Ռեստորանների աշխատանքի փորձարկումներ. Հարցեր և խորհուրդներ
Բովանդակություն
Գնումներ կատարելու համար ռեստորան գնալը կարող է վախեցնել, և գործատուներն ավելի ու ավելի հաճախ դիմում են դիմողներին `մեկ կամ մի քանի թեստ անցնելու համար, ինչը կարող է գործընթացը շատ ավելի սթրեսային դարձնել: Դու իրականում չես կարող սովորել նրանց համար, բայց այս տեսակի թեստերի վերաբերյալ քո կատարողականությունը գործոն է այն բանի որոշման համար, թե աշխատանք կստանաս, կամ նույնիսկ առաջին կամ երկրորդ հարցազրույց կտրվի:
Ինչու են ռեստորանները դիմում դիմորդներին
Շրջանառության տեմպերը իջեցնելու համար շատ ռեստորանների գործատուներ օգտագործում են նախնական ցուցադրման թեստեր և վիկտորինաներ `որակյալ աշխատանք փնտրողներին զտելու համար: Այս թեստերը օգնում են գործատուին ավելի լավ պատկերացում կազմել աշխատանք փնտրող անձի վերաբերյալ, ինչը կարող է օգնել նրան ավելի լավ որոշում կայացնել այն մասին, թե արդյոք այդ թեկնածուն այդ դիրքի լավ պիտանի է, և, ամենայն հավանականությամբ, վարձու աշխատող ռեստորանում կմնա աշխատանքի: .
Այս թեստերի մեծ մասը, հատկապես ռեստորաններում, ինչպիսիք են սպասարկող ձեռնարկություններում, կատարվում են անձամբ, ինչը գործատուին թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչպես է դիմորդը աշխատում ճնշման տակ:
Հնարավոր աշխատողը հնարավորություն ունի նաև հարցազրույցի միջոցով հարցեր տալ, ինչը նրանց կօգնի հետ կանգնել մյուս դիմորդների շրջանում: Ավելի մեծ ընկերությունների դեպքում այդ թեստերը կարող են իրականացվել առցանց:
Ռեստորանների հարցերի տեսակները
Այս թեստերի և վիկտորինաների հարցերը կարող են լինել բաց, կամ ուղղակի և պարզ: Դրանք կարող են նախագծվել `գնահատելու ձեր աշխատանքի գիտելիքները, ձեր տեխնիկական խոհարարական հմտությունները, հաճախորդների սպասարկման ընդունակությունը, հուզական ինտելեկտը և ճկունությունը, ձեր ամբողջականությունը, ձեր անհատականությունը կամ ձեր ճանաչողական կարողությունները: Կախված նահանգից, որտեղ դուք ապրում եք, ձեզ կարող է նաև խնդրվել թմրանյութերի և ալկոհոլի փորձարկում հանձնել:
Անհատականության թեստերի որոշ տեսակներ, որոնց կարող եք հանդիպել, կգնահատեն ձեր աշխատանքային էթիկան, ղեկավարելու ձեր պատրաստակամությունը, ձեր հիասթափության հանդուրժողականությունը և բազմազանության ընդունումը:
Ընդհանուր մտավոր ունակության թեստերը կբարձրացնեն մաթեմատիկա վարելու, վերացական բանականություն վարելու և բարդությունը կարգավորելու ձեր ունակությունը: Եթե դուք ռեստորանի կառավարման մեջ եք, գործատուները կցանկանան իմանալ, որ ունեք այն, ինչ անհրաժեշտ է ճշգրիտ պատրաստելու բյուջեները, հետևելու ծախսերն ու ծախսերը, ինչպես նաև մատակարարման մակարդակը և կարիքները չափելու համար:
Ռեստորանում տրվող հարցերը, կախված նրանից, թե դիմում եք նախավերջին տանը, տնից դուրս կամ ղեկավար պաշտոնում, կարող են ներառել.
- Խմեք բաղադրիչները. Ի՞նչ բաղադրիչներ եմ պետք տիեզերական տուփ պատրաստելու համար: Ա Մարգարիտա Սպիտակ ռուս.
- Սահմանումներ: Ինչ է fois gras- ը: Ինչ է սթեյք տարտարը: Ո՞րն է Béarnaise սոուսի հիմքը:
- Սննդի անվտանգության և խոհանոցի սանիտարական միջոցներ. Որտե՞ղ պետք է պահվեն տարբեր մթերքներ սառնարանում: Որո՞նք են վեց պայմանները, որոնք նպաստում են մանրէների աճին: Ի՞նչ է պաթոգենը: [Նշում. Այսպիսի հարցերի համար նախապատրաստվելու լավ միջոց է վերանայել այն տեղեկությունները, որոնք դուք սովորել եք ձեռք բերել ձեր SafeServ սերտիֆիկացումը]:
- ՊատասխանատվությունԵթե հովանավորը ձեզ ասում է, որ ինքը դժգոհ է ծառայությունից, և դուք այդ սեղանի համար պատասխանատու չեք, ի՞նչ կանեիք:
- Ինչու պետք է այնտեղ աշխատես. Ի՞նչ հմտություններ և տաղանդներ կարող եք բերել սեղանին: Ի՞նչ ունեք, որ մյուս դիմորդները չեն:
Ավելի մեծ ընկերությունների համար այս հարցերը կարող են քիչ թե շատ հատուկ լինել ՝ ելնելով դերի դիրքից կամ բնույթից:
Tips for պատասխանելու համար
Ամեն ինչ արեք, որպեսզի վստահ լինեք և պատրաստ լինեք քննություն հանձնելու. Մարմնի լեզուն դիմումների գործընթացի մեծ մասն է, նույնիսկ եթե դա աննշան է թվում: Օրինակ ՝ քննությունը հանձնելիս ուղիղ կանգնելը կամ նստելը ցույց կտա ձեր ուշադրության կենտրոնացումը և վստահությունը: Եթե քննությունը բանավոր է, քան հակադրվում է գրավորին, ապա պահպանեք ակնաբույժը հարցազրույցատուի հետ:
Պատասխանեք հարցերին ձեր կարողության լավագույն միջոցներից, նույնիսկ եթե չգիտեք պատասխանը: Օրինակ, եթե բաղադրատոմսով խնդրեք բաղադրիչները և չեք կարող հիշել բոլորը, մի շրջանցեք այդ հարցը: Ներառեք այնքան բաղադրիչներ, որքան կարող եք հիշել: Պատասխանի ուժեղ փորձը ավելի լավ է, քան ընդհանրապես չպատասխանելը:
Փորձեք իրականացնել ձեր ձայնըձեր գրության մեջ այնպես, որ գործատուներին ստիպեք ցանկանալ բերել ձեզ հետագա հարցազրույցի համար: Սա հատկապես կարևոր է, եթե ձեզ հարցնում են, թե ինչու եք ուժեղ թեկնածու կամ ինչու՞ պետք է վարձու լինեք: Մի վախեցեք պարծենալ ձեզանից:
Ընդհանուր առմամբ, այս թեստերն ու վիկտորինաները նպաստավոր միջոց են գործատուներին օգնելու իրենց դիմումի լողավազանին օգնելու համար, և աշխատանք փնտրողներին նաև հնարավորություն են տալիս իրենց ռեզյումեից տարբերվելու մեկ այլ միջոց:
